Estera Hess — podróżnik, traveler, pilot wycieczek zagranicznych, explorer, lingwista. Smakosz kuchni świata, amator sportów motorowych. Łowca przygód egzotycznych, ekspert w planowaniu indywidualnych wyjazdów zagranicznych. Doradca przy wyborze kierunku wakacji.
Śniadanie w przepięknej Masseria, której historia sięga 400 lat. Jest to jedno z wyjątkowych miejsc na mapie Italii.
Wybudowana z dala od linii brzegowej, została otoczona niegdyś murem obronnym, by chronić to, co kilkaset lat temu było najcenniejsze — oliwę. Wykorzystywano ją głównie jako paliwo do lamp oliwnych i do wyrobu kosmetyków. To dopiero rewolucja przemysłowa na początku XX wieku spowodowała wzrost znaczenia oliwy jako jednego z ważniejszych składników w kuchni śródziemnomorskiej.
Po przepysznym śniadaniu na dziedzińcu wewnętrznym. Mamy chwilę czasu na relaks — spacery po gaju oliwnym, chillout nad basenem czy z książką na tarasie.
W porze lunchu mamy degustacje oliwy z oliwek produkowanej w Masseria Salamina. Dowiemy się, jak powstaje oliwa z oliwek i jak odróżnić oliwę Extra virgin od extra, jak powinna być butelkowana, jak można ja stosować w kuchni i jaka najlepiej kupować. Mogliśmy poznać różne jej smaki, które zależą od pory zbioru oliwek. Cały proces produkcji został omówiony, a z nami można wybrać się już na zakupy najlepszej oliwy.
Po degustacji czeka na nas lunch, a po nim wyjazd do przepięknego Ostuni.
Ostuni to przeurocze miasteczko zachwycające swoją białą zabudową. Widać je już z daleka, wznoszące się na wzgórzu górującym nad okolicą. Usytuowane w miejscu z natury obronnym, kilka kilometrów od linii brzegowej stanowi przykład południowo włoskiej architektury miejskiej.
Ślady średniowiecza i późniejszych epok są obecne w każdym zakątku Ostuni, w każdym widoku na morze, w portalu pałacu, w murach klasztoru czy przed kościołem. Historia tego miejsca sięga jeszcze czasów paleolitu- albowiem niedaleko miasta, w grocie odkryto szkielet kobiety w ciąży datowany na około 25 000 lat p.n.e., co ciekawe asortyment, z którym została złożona do groty wskazuje, iż był to pochówek rytualny. W tej chwili szkielet można zobaczyć w muzeum archeologicznym w Ostuni, które mieści się przy kościele Sw. Wita Męczennika. Wchodzimy stromymi uliczkami w kierunku katedry, która pojawia się zupełnie nagle na placu- wśród gęstej zabudowy przepiękna późnogotycka katedra z misternie rzeźbioną rozeta na fasadzie i barokowym wnętrzem, a naprzeciw niej charakterystyczny Arco Scoppa łączący pałac biskupi z seminarium.
Zatrzymujemy się, by nacieszyć się pięknem miejsca. Za chwile pójdziemy zobaczyć jeszcze słynne drzwi do piekła i drzwi do nieba, a tuż za nimi widok na pola i Morze Adriatyckie w oddali. W czasie wolnym snujemy się wąskimi uliczkami, które prowadza raz pod górę, raz w dół. No i czas już najwyższy na przepyszne włoskie lody.
Dzień kończymy przepyszna kolacja w pobliskim miasteczku Fasano.
