Smaczki - ESTA Travel
Biuro Podróży ESTA Poznań

Smaczki

Zupa dyniowa z kurczakiem

Jedna z naszych ulubionych zup.

Zupa dyniowa z kurczakiem

  • 250 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
  • 1 mała papryczka chilli
  • Kawałek świeżego imbiru
  • 500 g dyni hokkaido
  • 1 puszka mleka kokosowego 400 ml
  • 200 ml bulionu
  • Świeża kolendra
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • Ostra papryka
  • Słodka papryka
  • Sól, pieprz

 

Pokrojonego kurczaka włożyć do miseczki wymieszać z posiekanym imbirem, chilli, po pół łyżeczki papryki ostrej i słodkiej, solą i pieprzem. Odstawić nawet na kilka godzin.

Dynię ze skórką pokroić w kostkę, cebulę i czosnek obrać i pokroić. Przesmażyć na oliwie cebulę i czosnek, dodać dynię. Wlać bulion, po zagotowaniu mleko kokosowe. Zmiksować całość blenderem.

Na osobnej patelni usmażyć kurczaka z dodatkami. Dodać go do zupy i całość gotować jeszcze 5 minut. Podawać ze świeżą kolendrą.

Inspiracja Anna Starmach


powrót

Pojechali i napisali: