Smaczki - ESTA Travel
Biuro Podróży ESTA Poznań

Smaczki

Rillettes de saumon II

I druga propozcyja Rillettes de saumon!

Składniki:
                400g świeżego łososia sparzonego gorącą wodą i ostudzonego (poche’)
                200g wędzonego łososia pokrojonego w drobne kostki
                       2 żółtka
                150g masła
                          sól, pieprz
                          słoiczek kawioru
 
Rozdrobnić widelcem sparzonego łososia, dołączyć resztę składników, przyprawić do smaku, a na końcu, gdy masa będzie jednolita dodać kawior delikatnie mieszając.
Trzy godziny w lodówce.
 
 
 
Rillettes nie ma konsystencji musu. Jeśli chcemy je uformować (foremki, miseczki, ,kokilki), naczynie należy natłuścić oliwą i potrzymać owe trzy godziny w lodówce przed wyjęciem z formy.
 
Smacznego!

Basia


powrót

Spodobała Ci się ta strona? Udostępnij ją!

Pojechali i napisali: