Smaczki - ESTA Travel
Biuro Podróży ESTA Poznań

Smaczki

Rybki w zalewie

Ten przepis został podany przez Hanię podczas naszej wspólnej wyprawy do Peru i Boliwii. Kiedy przemierzaliśmy jeepami opustoszałe tereny Boliwii, Przyjaciele Hani wspominali Jej popisowe danie. Oto ono:

Ok. 1,0 kg filetów z zielonych śledzi (inna ryba nie jest polecana bo się rozpada), jeżeli mrożone -rozmrozić, opłukać, podzielić na kawałki (kostki) ok. 5-7cm, układać ciasno, warstwami w naczyniu żaroodpornym na przemian z cebulą pokrojoną w kosteczkę (wcześniej posypaną solą). Każdą warstwę ryby posolić (mało, bo cebula jest już słona) i posypać pieprzem i majerankiem. Całość zalać gorącą zalewą (skład: 1,5 szklanki wody, 0,5 szklanki octu i 0,5 szklanki zwykłego oleju roślinnego, 3 liście laurowe i trochę ziela angielskiego - zagotować i chwilę pogotować) i postawić na b. małym ogniu na płytce, aż do zagotowania. Śledzie są najlepsze dopiera na drugi - trzeci dzień. Smacznego!

Hania - Egipt, Chiny, Peru/Boliwia


powrót

Spodobała Ci się ta strona? Udostępnij ją!

Pojechali i napisali: