Smaczki - ESTA Travel
Biuro Podróży ESTA Poznań

Smaczki

Sałatka z mango i krewetkami:

  • 200 gr zielonego mango, pokrojonego
  • 1 szklanka cebuli, drobno posiekanej
  • 1 i ½  szklanki zmieszanej mięty z bazylią tajską
  • 100 gr krewetek, sparzonych i pokrojonych
  • 1,5 łyżki sosu (przepis poniżej)
  • 2 łyżeczki uprażonych ziaren sezamu
  • ½ łyżeczki Hoi An chilli sos
  • ¼ łyżeczki soli morskiej
  • Szczypta gruboziarnistego pieprzu
  • 1 łyżka oleju z szalotki
  • 2 łyżki smażonych szalotek
  • 4 ryżowe krakersy

Do miski włożyć mango, sparzone krewetki, cebulę, 1 szklankę mięty, 1 łyżeczkę ziaren sezamu i sos (jak poniżej).

Dodać mango, wymieszać.

Serwować na 4 małych talerzach i udekorować pozostałą miętą, ziarnami sezamu i smażonymi szalotkami. Serwować z krakersami ryżowymi.

Przyprawić do smaku.

Serwować 4 sztuki jako starter.

 

Sos sałatkowy

  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka białego cukru
  • 1 łyżeczka sos rybnego
  • 1 łyżeczka czosnku i czerwonego zmiażdżonego chili

Wlać do miski sok z limonki i cukier, wymieszać do rozpuszczenia.

Dodać sos rybny, czosnek i mieszankę chili.


powrót

Pojechali i napisali: