Smaczki - ESTA Travel
Biuro Podróży ESTA Poznań

Smaczki

Śledziki Asiuni

Asiunia na swoje wyjątkowe urodziny przygotowała na śniadanko przepyszne śledziki. SA naprawdę świetne. A podobno ich sekret to prawdziwy solony śledź prosto z beczki. 

Śledziki

- 3 - 4 śledzie solone w całości ( nie filety)
- rodzynki
- orzechy laskowe
- grzybki w occie
- cytryna
- 1-2 cebule najlepiej białe mleczne
- olej lub oliwa najlepsze bez smaku i zapach takie ze zdrowej żywności (nie Winegret)

Śledzie moczymy w wodzie w całości przez całą noc aby je odsolić i płuczemy kilka razy  jeśli chcemy przyspieszyć proces odsalania moczymy i płuczemy je w wodzie gazowanej przez 2-3 godziny.
Następnie czyścimy je bardzo dokładnie obierając je ze skórki i wszystkich ości, zajęcie pracochłonne.
W czasie, kiedy czyścimy śledzie rodzynki i orzechy laskowe drobno posiekane moczymy w gorącej wodzie.

Oczyszczone śledzie kroimy w kostkę skrapiamy cytryną ,dodajemy : odsączone rodzynki, orzechy laskowe, cebulę pokrojoną w kostkę oraz grzybki pokrojone w kostkę i zalewamy oliwą.

Śledziki gotowe.
Przedstawiona porcja to słoik 1-1,5 litrowy, który może stać w lodówce.

Asiunia: Chiny, Peru/Boliwia, Meksyk, RPA


powrót

Spodobała Ci się ta strona? Udostępnij ją!

Pojechali i napisali: