Estera Hess - podróżnik, traveler, pilot wycieczek zagranicznych, explorer, lingwista. Smakosz kuchni świata, amator sportów motorowych. Łowca przygód egzotycznych, ekspert w planowaniu indywidualnych wyjazdów zagranicznych. Doradca przy wyborze kierunku wakacji.
Piątek, ostatni wspólny dzień we Florencji. Ranek chłodny choć słoneczny. Nad miastem mgła, która spowiła dachy domów, i tylko co najwyższe dachy i kopuły górują teraz nad osadem.
My dzisiaj w planach ostatnia degustacja oliwy i wina. Jedziemy do Chianti. Jeszcze w pełnym składzie. Tomek znalazł dla nas gospodarstwo od lat kierowane przez bardzo przedsiębiorczą Polkę Judytę. Wita nas w pięknie położonym domu, która za rok ma zmienić się w przepiękną agroturystykę. Najpierw idziemy do gaju oliwnego, gdzie właśnie rozpoczęto zbiory oliwek. Przy pracy pomagają bracia z Polski i Mama. Jednak największym specem jest stary zaprzyjaźniony Włoch, który nadaje tu teraz tempo pracy.
Oglądamy jak zbiera się oliwki po czym idziemy na degustację. Jesteśmy oczywiście coraz bardziej wybredni i nie jest nam tak samo łatwo dogodzić jak jeszcze przed tygodniem, ale oliwy są bardzo smaczne. Jednak po trzech degustacjach mamy swojego faworyta: Dante kupujemy oliwy tylko u Ciebie.
Czas na wina, te jednak tylko z grzeczności próbujemy bo po naprawdę ucztach winnych za sugestią Andrzeja byle jakie wino bio, to naprawdę nic.
Chcemy jeszcze zobaczyć młyn, a przy okazji spotkamy także narzeczonego Judyty. Przy okazji przejeżdżamy przez piękne rejony Chianti. Słońce, błękitne niebo, przebarwiające się już delikatnie liście winorośli. Wszystko idealnie.
Czas na spacer po Greve di Chianti, małej urokliwiej mieścinie. Oczywiście to także pora na nasze jedzenie. Tym razem raj dla wielbicieli mięsa, bo odwiedzamy starą tradycyjną masarnię. Zamawiamy tatary, deski mięs i serów, zupy kremowe, sałatki. Wszystko smakuje wybornie. Oczywiście jak szaleć to szaleć i kończymy ucztę mięsną przysmakami z cukierni, znane tutaj wszędzie panforte tradycyjne z orzechami i skórką pomarańczową, kawa. Ponieważ powoli przychodzi czas pożegnań, póki w komplecie dziękujemy Tomkowi za wspólny czas. Ja także dziękuję za książkę i dedykację. Już nawet wybrałam sobie kilka przepisów, które zrobię zaraz po powrocie.
Czas na Florencję. Z wielkim smutkiem żegnamy Andrzeja, plany rodzinne zmusiły Go do szybszego wyjazdu i kontynuowania podróży po Italii ale niestety już bez nas.
My za to mamy teraz czas na szybką farmę piękności i ruszamy na pożegnalną kolację.
I teraz powinien nastąpić opis pełen zachwytu. Tomek wybrał dla nas miejsce wyjątkowe, z jednej strony bardzo przytulne i małe, nieprzesadzone, subtelne, z drugiej bardzo smaczne i eleganckie.
Zostałyśmy tylko w babskim składzie. Cztery z nas decydują się na menu degustacyjne składające się z 6 dań. My we trzy wybieramy nasze dania z karty. Kelner dba o nas, dogląda, doradza, wybieramy pasujące wino i zaczyna się przemiły wieczór. W zestawie 6 dań: tatar wołowy z chrupiącymi warzywami i lodami, ośmiornica na sałacie, risotto z papryką i solonym serem kozim, makaron kapelusiki z mięsem z gołębi i przyprawami, kaczka, deser czekoladowy, są jeszcze śledziki, czekoladki, my dodatkowo mamy rybę na 3 sposoby, sernik z miechunką na spodzie z ciasteczek. Tylko kaczka podpadła Asiuni, reszta dań smakowała wybornie. Ola miała zbyt słone risotto, ale podsumowując wieczór był bardzo smaczny i udany. Szkoda, że tydzień kulinarny tak szybko się skończył.
Patrząc jednak na ostatnie dni pełne smakołyków i ilości jedzenia oraz wina – czas na przerwę. Za rok powtórka, a wcześniej warsztaty kulinarne, i na pewno spotkanie powycieczkowe.
"I to już jest koniec lankijskiej przygody. Dziękujemy za perfekcyjną organizację. Do następnego razu!"
"Naturę Islandii zawsze chciałam zobaczyć. Propozycja i program wyjazdu z ESTA TRAVEL były dokładnie tym, w czym chciałam wziąć udział. Islandia wyspa lodu i ognia - lepiej nie można jej opisać. Po prostu skrajności. Trasa długa do przejechania, niewiele dni. Estera z pozytywnym nastawieniem do ludzi i podróży pomimo niesprzyjającej pogody, potrafiła przybliżyć nam wyspę, jej naturę, mieszkańców. Świetna organizacja! Dzięki za to, co widziałam!"
"Wyjątkowa właścicielka, wyjątkowe biuro, wyjątkowy serwis, rewelacyjna oferta. Tak trzymać. "
"Jestem po Ugandzie. Piękny kraj, piękna wyprawa, piękna organizacja wyprawy. Poza tym rzecz szalenie istotna daleko od domu - poczucie bezpieczeństwa i beztroska - wszystko podane na tacy. Komfort podziwiania rzeczywistości ugandyjskiej takiej jaka jest z zabezpieczeniem wygód, do jakich jesteśmy przyzwyczajeni - świetne noclegi, jedzenie, dojazdy itp. Polecam sceptykom myślącym, że niemożliwe jest połączenie "dzikości" kraju z naszymi potrzebami ludzi Europy. Wart uwagi jest też talent organizatorki do scalania grupy."
"Chciałabym bardzo podziękować za zorganizowanie świetnego wyjazdu na Sri Lankę! Hotel był rewelacyjny, kuchnia, zajęcia z Pauliną - rewelacja! A takiej przewodniczki jak Karolina to nigdy nie miałam, bardzo profesjonalna. "
"Polecam gorąco. Świetna organizacja, dobre pomysły a nade wszystko wsparcie i opieka najlepszej pilotki ever :) 10/10"
"Zakończyliśmy naszą wspaniałą przygodę z Indiami. Baaardzo dziękujemy za bardzo ciekawą trasę, świetną organizację i opiekę nad nami. Jesteśmy Indiami zachwyceni i z pewnością tam wrócimy, mamy nadzieję, że z Tobą osobiście albo co najmniej z Twoim biurem. Trudno byłoby nam w Indiach żyć natomiast zdecydowanie łatwiej do Indii wracać. "
"My jeździmy dużo, ale ta wyprawa "Misja Wino" przebija wszystkie inne. Zorganizowana dla małej grupy i zorientowana na poznanie lokalnych atrakcji przygotowanych przez gospodarzy daje niezapomniane wrażenia. Długo będziemy te wyprawę wspominać i mamy nadzieję, że uda nam się wpisać kolejna z Pani programu do naszych planów wycieczkowych."
"Jesteśmy zachwyceni Indiami i zastanawiamy się dlaczego tak długo zwlekaliśmy. Trasa super. Miejsca, które odwiedzamy powalają. Czasami warto zboczyć z drogi aby zobaczyć coś extra. Mamy super kierowcę. Przy tutejszym ruchu to prawdziwy skarb. Jesteśmy teraz w Gwaliorze w baaaardzo klimatycznym hotelu - coś na kształt paradoru hiszpańskiego. "
"Misja Wino w Andaluzji. Wyjazd taki, że żal wyjeżdżać. "
"Jesteśmy ciągle pod wrażeniem wspaniałej wyprawy do Toskanii pod kierunkiem Ani. Wszystko było bardzo dobrze zorganizowane. Ciekawa trasa, urozmaicona wizytami w winnicach, lanczami i kolacjami przygotowanymi tylko dla nas przez gospodarzy. Wspominamy doskonałą atmosferę. "
"Sudan to było nie lada wyzwanie! W ogóle nie był na mojej liście 'must visit', ale wizja wspólnego wyjazdu z Esterą Hess ESTA TRAVEL na przetarcie szlaku w kompletnie nieznane obszary sprawiła, że długo się nie zastanawiałam;) Wrażenia ogromne, olbrzymi kraj, kompletnie inna rzeczywistość, zupełnie obce nam problemy tamtejszej ludności... Super fajne jest to, że z ESTA TRAVEL widzimy, jak naprawdę wygląda życie w totalnie odmiennych kulturach, religiach i strefach klimatycznych. To jest zwiedzanie poza przetartymi już szlakami, poza 5-cio gwiazdkowymi hotelami. To jest podróż i przygoda! Ja to uwielbiam! Ładuję wówczas swoje akumulatory. Na pewno jeszcze nie raz skorzystam z oferty ESTA TRAVEL!!!! "
"Kolejna świetnie zorganizowana impreza poprzez logistykę, pięknie "skrojony" program i znakomicie realizowany przez Esterę. Hotele otoczenie miejscowi przewodnicy i miejsca które odwiedzaliśmy - fantastyczne. Nie spodziewaliśmy się takich uroków kraju. Ja ponieważ jestem z Mazur dostąpiłem zaszczytu i obroniłem honor grupy łowiąc piranię, ciekawy punkt programu ale bezpieczny. W ogóle mimo zagrożenia o jakim się słyszy nie odczuwaliśmy tego bezpośrednio. Kolejny raz się nie zawiedliśmy, dzięki!"
"Misja Wino w Andaluzji. Jesteśmy z mężem pod wrażeniem profesjonalizmu Ani i Ani, a gdyby nie pełne autentycznej pasji i wiedzy o Andaluzji prowadzenie imprezy, to nie byłoby to... "
"Byłam na Sri lance zorganizowanej przez Esta Travel i chciałabym podziękować za wspaniałe przygotowanie. Czułam się bezpiecznie na każdym etapie podróży. Wspaniałe miejsce a przede wszystkim organizacja, profesjonalizm biura ale również p.Karoliny Łuczak - której wsparcie i profesjonalizm czuło się przez cały okres trwania wycieczki: wesoła, przygotowana merytorycznie i organizacyjnie :) Pani Paulina Młynarska ciepła osoba i z dużą wiedzą na temat jogi, medytacji i ogólnie spraw kobiet:-) "