Estera Hess — podróżnik, traveler, pilot wycieczek zagranicznych, explorer, lingwista. Smakosz kuchni świata, amator sportów motorowych. Łowca przygód egzotycznych, ekspert w planowaniu indywidualnych wyjazdów zagranicznych. Doradca przy wyborze kierunku wakacji.
Po porannej jodze i śniadaniu udajemy się do jednego z najbardziej popularnych miejsc na Bali – Alas Harum Bali.
To miejsce, mimo swojej rozbudowanej infrastruktury dla turystów, nie traci nic ze swojego uroku. Na malowniczym, zielonym terenie inspirowanym tarasowymi polami ryżowymi stworzono prawdziwy raj dla miłośników fotografii.
Znajdziemy tu wiele różnorodnych huśtawek, gniazd, idealnych miejsc do zrobienia zdjęć, a także imponujące wyplatane posągi bóstw hinduskich. Na terenie kompleksu znajduje się również restauracja z trójpoziomowym basenem, z którego rozciąga się widok na pola ryżowe, oraz kawiarnia oferująca kawę Luwak – najdroższą kawę w Indonezji, której produkcję można tam obserwować.
Historia kawy Luwak sięga czasów kolonializmu holenderskiego w 1830 roku. Holendrzy wprowadzili specjalny system uprawy kawy, zakazując miejscowym plantatorom zbierania owoców na własny użytek. Zdesperowani hodowcy kawy zauważyli ziarna kawy w odchodach cywet. Rozpoczęli poszukiwania cennych odchodów, które następnie przetwarzali, tworząc wyjątkową kawę. Jej niepowtarzalny smak sprawił, że stała się cenionym produktem, a cena kawy Luwak szybko rosła z powodu jej rzadkości.
Po opowieściach o kawie udajemy się na najwyższą huśtawkę, tzw. Angel swing, o imponującej wysokości 28 metrów. Doświadczenie unoszenia się nad polami ryżowymi jest niesamowite i dla niektórych z nas stanowi pokonanie lęku wysokości, zmierzenie się z własnymi demonami.
Niektóre z uczestniczek wypożyczyły na miejscu sukienki ze specjalnym trenem, dodając uroku swoim zdjęciom i filmom. To niezapomniana pamiątka, często podziwiana przez przyjaciół i rodzinę. Mamy w sobie tę moc!
Następnie przenosimy się do drugiej części dnia, gdzie uczestniczymy w warsztatach gotowania dań kuchni indonezyjskiej w wyjątkowym miejscu – restauracji "Cafe Wayan & Bakery", znanej z filmu z udziałem Julii Roberts "Jedz, módl się i kochaj".
Szef kuchni, córka właściciela i inna członkini zespołu, wszystkie noszące imię Wayan, witają nas serdecznie. To ciekawe, że na Bali imiona dla chłopców i dziewczynek mogą być takie same. Pierwsze dziecko zazwyczaj otrzymuje imię Wayan, Putu albo Gede, co powoduje dużą liczbę osób o tych samych imionach, korzystających z różnych przydomków.
Podczas warsztatów poznajemy składniki kuchni indonezyjskiej, niektóre z nich widzimy po raz pierwszy, takie jak kwiat imbiru używany do sushi czy balijskie limonki przypominające piłeczki o wielkości orzecha włoskiego. Ubieramy fartuszki, otrzymujemy deski i ostre noże, gotując przy tym pyszny napar ze świeżych korzeni imbiru, kurkumy i limonki.
Balijskie podejście do jedzenia opiera się na harmonii z naturą, co widać w ich kuchni, pełnej świeżych składników, egzotycznych przypraw i odważnych smaków. Wspólne wysiłki kończą się przygotowaniem kilku tradycyjnych balijskich potraw, które później delektujemy się przy wspólnym stole. Było pysznie, z pewnością realizując zasady autorki "Jedz, módl się i kochaj".
Tego dnia nie tylko zobaczyłyśmy, jak Balijczycy modlą się podczas ceremonii przy wodospadzie, ale także przez wspólne gotowanie poznałyśmy ich miłość do przygotowywania posiłków, traktując to jak rodzaj modlitwy.
"Chcieliśmy jeszcze raz wyrazić nasze zadowolenie z udziału w ekspedycji pod hasłem "Wielka włóczęga po Egipcie". Jest nam bardzo miło, że poznaliśmy się osobiście. Pełen szacunek za szeroko rozumiany profesjonalizm."
"Safari fantastyczne! Naprawdę super. Kierowca ekstra, park przepiękny, super warunki. Wszystkim nam BARDZO SIĘ PODOBA !!! Dziękujemy"
"Chciałam gorąco podziękować z możliwość poznania Madagaskaru. Wyprawa, choć trudna absolutnie niezwykła i niezapomniana Podróżowanie z Anią to czysta przyjemność; nawet w absolutnie ekstremalnych warunkach. Cieszę się bardzo z tego czasu i mam nadzieję, że niedługo znowu wyruszę z Esta Travel. Pozdrawiam serdecznie"
"Właśnie wróciłam z drugiego wyjazdu z Waszym biurem w tym roku. Nie jestem osobą zbyt otwartą, opisując wrażenia i odczucia, ale nie mogę, nie wyrazić swojego zachwytu z tych pobytów. Jesteście niesamowicie profesjonalnym, rzetelnym biurem podróży. Już po pierwszym wyjeździe czułam się niesamowicie zaopiekowana, dopieszczona i zadowolona, ale pomyślałam, że to może przypadek, miałam szczęście, ale po drugim wyjeździe stwierdziłam, że to nie przypadek. Wy jesteście po prosu ŚWIETNI !!! Bardzo dziękuję za wspaniałe wakacje. Były to wyjazdy do Pauliny Młynarskiej, którą uwielbiam i na pewno jeszcze nie raz skorzystam z takich wyjazdów. Polecam biurko Esta Travel znajomym, bo wiem, że warto. Obserwuję Was w mediach społecznościowych i razem z mężem planujemy wyjazd z Esta Travel w jakieś ciekawe miejsce na Ziemi, może Azja ? Do..."
"Dzień dobry Pani Estero. Chciałbym bardzo podziękować za wspaniałą wycieczkę. Muszę przyznać, że Pakistan zrobił na mnie ogromne wrażenie. Cieszę się, że to akurat z Pani biurem i Anią "przetarłem szlak". Nie będę się rozpisywał na temat programu, hoteli itp. ponieważ Ania zna moją opinię na te tematy i na pewno Pani przekaże (nie było na co narzekać). Jeśli chodzi o Anię, to napiszę tylko, że z taką kobietą aż chcę się podróżować. Mam nadzieję, że to nie ostatnia wyprawa z Pani biurem. Jeszcze raz dziękuję za super spędzony czas. Pozdrawiam"
"Chcielibyśmy serdecznie podziękować za zorganizowaną wycieczkę do Apulii, a w szczególności podziękować Martynie za perfekcyjną opiekę i organizację. Udało nam się nawet wspólnie odkryć nieznany dotąd akcent polski w Apulii, więc w trakcie wyjazdu staliśmy się nawet odkrywcami. "
"Dziękujemy! Było bardzo bardzo bardzo trudno. To była dla nas najtrudniejsza rzecz w życiu. Wiatr był potężnie silny, wiele osób zrezygnowało. Generalnie bardzo dobra organizacja podczas trekingu jak i poza. Dziękujemy serdecznie za te niesamowite wakacje. Tanzańczycy to świetni ludzie. Świetnie przeżycie! "
"Chciałbym podziękować w imieniu swoim i żony za super wycieczkę, najlepsza do tej pory, na jakiej byliśmy, wszystko dopięte na ostatni guzik. No i wielkie dzięki za Izę i super przewodników!"
"Chciałabym serdecznie podziękować za wspaniałą keralską przygodę! Dziękuję za wszelką pomoc okazaną przed i w trakcie wyjazdu, dziękuję za wspaniałą opiekę pięknie uśmiechniętej, pomocnej i świetnie zorganizowanej Karoliny, dziękuję za inspirujące warsztaty z Pauliną w niezwykle urokliwym Kondai Lip. To był piękny czas!"
" Wyprawa do Peru to była niesamowita przygoda, pełna wrażeń i wyzwań. Wracamy zadowoleni, z tysiącem zdjęć i głowami pełnych wspomnień. "
"Dziękuję Ci bardzo za ostatnie cudowne, dwie wyprawy. Spełniłaś moje młodzieńcze marzenia poznania Egiptu i zabrałaś mnie w przepiękne góry, o których śniłam przez ostatnie miesiące, pozwoliłaś mi uciec od stresu i pooddychać światem; wspaniały czas! Czekam z niecierpliwością na ciąg dalszy! "
"Chciałam w imieniu całej rodziny podziękować za super safari. Kierowcę mieliśmy bardzo sympatycznego. Lodge tez była świetna. Wielkie dzięki!"
"Chciałabym bardzo podziękować za cudownie zorganizowany wyjazd. Wszystko było dopracowane i zapięte na ostatni guzik."
"Dziękujemy za wspaniały program, znakomitą oprawę - pilotka i przewodnicy, znakomicie dobranych uczestników (może to przypadkowa selekcja, ale wyszła znakomicie pomimo dużej rozpiętości wieku). I oczywiście za świetną organizację wyjazdu „ku chwale Ernesta Malinowskiego”. Świetny i program i godny polecenia! "
"Serdecznie dziękujemy ESTA TRAVEL za zorganizowanie niesamowitej wyprawy do Ugandy. To była absolutnie niezapomniana przygoda, która przyniosła nam wiele radości, emocji i niezwykłych doświadczeń. Wszystko od samego początku było perfekcyjnie zorganizowane, od transportu, zakwaterowania w malowniczych klimatycznych loggiach, po sam program wycieczki. Doceniamy Pani pasję i zaangażowanie w organizację wyprawy wyjątkowej i niepowtarzalnej. Dopracowanie wszystkich szczegółów sprawiły, że była to podróż magiczna - komfortowa i bezpieczna. Jesteśmy bardzo wdzięczni. Specjalnie podziękowania dla Pani za wsparcie na samym początku podróży kiedy nasze bilety lotnicze raz za razem były anulowane, a my przerażeni… ale co źle się zaczyna, dobrze się kończy. Pani spokój był dla nas wybawieniem."